[玫瑰食譜] 玫瑰漬嫩薑

🌹夏日醃漬好滋味 ‧ 玫瑰嫩薑🌹

 

酸甜的漬物,最適合夏天配飯了!

在醃漬嫩薑的醋汁內加入乾燥玫瑰花瓣,就可以作出漂亮桃紅色的嫩薑囉!

 

│材料│

嫩薑(一支)、乾燥玫瑰花瓣(少許)、冰糖(70g)、檸檬(1顆)、水(100ml)、鹽少許

 

│作法│

─1─花瓣、冰糖、檸檬、水依自己喜歡的口味煮成醃漬用的檸檬玫瑰汁,放涼。

─2─ 嫩薑切片灑鹽搓勻靜置至嫩薑軟化

─3─ 將薑片放入滾水中燙一下去鹽份

─4─薑片撈起瀝乾,放入消毒過的瓶罐中,倒入湯汁,蓋好放入冰箱。

─5─靜置入味,即可食用😋。

 

#冬吃蘿蔔夏吃薑不用醫生開藥方

#嫩薑吃完後,剩下的薑汁可以用來調製玫瑰薑汁汽水唷!


 

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